Entradas por Dr. Ramón Sebas

La insulina

Como el proceso de producción o de no producción de grasas de reserva está directamente relacionado con la secreción de insulina, es necesario comenzar diciendo algunas palabras sobre esta hormona. La insulina es una hormonal secretada por el páncreas, cuyo papel es vital en el metabolismo. Tiene por función actuar sobre la glucosa (es decir, sobre […]

Los lípidos (o grasas)

Son moléculas complejas, comúnmente llamadas cuerpos grasos. Según su origen, se distinguen dos glandes categorías de Lípidos: — los lípidos de origen animal Son las grasas contenidas en la carne, el pescado, la mantequilla, el queso, la crema de leche, etcétera. — los lípidos de origen vegetal Son los aceites de cacahuete, la margarina, etc. […]

¡CUIDADO CON LOS JUGOS DE FRUTAS!

Los verdaderos especialistas en nutrición ponen siempre mala cara cuando se les habla de jugos de frutas. Porque, paradójicamente, creen que el jugo no es una bebida natural. Se come fruta porque se cree que contiene excelentes substancias nutritivas, indispensables para nuestra salud. Y por regla general se citan las vitaminas y las sales minerales. Algunas personas tienen […]

Los alimentos peligrosos

El pan El niño, como el adulto, no decena comer pan blanco, es decir, pan ordinario fabricado con harinas refinadas. Además, ya he precisado que las sales minerales, y en particular el magnesio, desaparecen con el refinado. El refinado destruye también la vitamina B. Ahora bien, sabemos que dicha vitamina es indispensable para la metabolización de los […]

El peso

Cuando nos pesamos en una balanza, ¿qué es lo que evaluamos? El peso global de un cuerpo compuesto de huesos, músculos, grasa, órganos, vísceras, nervios y agua. La concentración de grasa constituye el 15% del peso de un hombre y el 22% del de una mujer. La obesidad se define como un exceso de esta […]

Las gaseosas y las sodas

Estas bebidas se preparan generalmente a partir de extractos de (rutas o de plantas, casi siempre sintéticos. Y tienen el peor de los defectos: mucha azúcar. Así pues, todas son perniciosas y hay que excluirlas por completo. Y no sólo porque contienen azúcar, sino también porque el gas artificial produce irritaciones de estómago, gastritis y aerofagia. Aun […]